春キャベツと豚肉のマスタード炒め 皆さんもスーパーなどお店で感じていると
思いますが、先月下旬の悪天候で急騰
しています。一時はキャベツ１玉がなん
と300円というときもありました。ちょっと
お野菜が高い時ですが、この時期の旬で
ある 春キャベツを使って紹介します。
春キャベツ(100g)をざく切りにします。豚肉(150g)はどの部位でも
かまいません。今回は豚のバラ肉を使いました。熱したフライパンに
豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら、春キャベツを入れて
キャベツがしんなりしりまで炒めます。しんなりしてきたら
粒マスタード(小さじ2)を入れて全体に混ぜるようにしたら
できあがり。≪３～４人分≫
野菜の値段高騰ですが、春キャベツいまが旬
甘くて美味しい春キャベツと粒マスタードの
まろやかな酸味を楽しんでください
"
扶桑社『ESSE』 プラチナレポーターズとして参加しています