【ヘルシー】ムネ肉のハーブロール

夫が仕事が忙しくてなんとなくお疲れ気味

家族のために頑張ってくれている夫
帰宅が遅くて疲れきっているときは
夕飯も生野菜のサラダとかはすすまないみたい（なんとなくわかりますその感じ）

疲労回復にはやっぱりビタミンBと、
身体の調子を整えるのはやっぱり野菜
深夜でも食べやすいように、
一緒に巻き巻きして一品料理にしました♪

ハーブがなければ、ちょっと強めに塩・コショウをきかせてもいいですが
ちょっとハーブを入れるだけでとっても本格的な味わいに

鶏ハムは、じっくり低温調理しているので（と言えば聞こえはいいが、
湯をはった鍋に入れて30分放置しているだけなので）
とってもやわらかくてジューシーですよ

□分量（2人分）
・鶏ムネ肉………1/2枚
・インゲン………4本
・人参……………1/2本
・小麦粉…………大さじ1
・塩………………小さじ1
・砂糖……………小さじ1
・ローズマリー……ひとつまみ
・オリーブオイル…大さじ1

〈作り方〉
1. インゲン、人参を同じくらいの長さ&細さに切り
　お湯でした湯でをする（2分くらいでOKです）

2. 鶏肉は、なるべく薄く均等な厚さになるよう
　中央から包丁を入れ、切りひらいていく

3. 2.の野菜を巻く面に小麦粉をふり、
　野菜を端においてのり巻きのように巻いていく

4. 両端を爪楊枝で固定したら、
　塩・砂糖・ローズマリーを表面にまぶす

5. オリーブオイルをひいたフライパンで、
　4. を表面に焼き色が着くまで焼く
　※このくらいでOKです

6. ジップロックに4を入れなるべく空気を抜いて
　密封する

7. 大きめの鍋に湯を湧かし、沸騰したら火をとめ
　6.を入れ30分くらい放置する
　※保温したいので、鍋にフタをしてください！

8. そーっと切りそろえて、お皿に盛りつけたら完成です

多めにできたので、翌日のお弁当にも大活躍してくれました＾＾

そうそう、気になったかもしれないこの画像

野菜飛びだしすぎじゃね！？

パないですよねこの飛び出し具合

冷凍しておいた鶏肉だったんで
半解答のまま身をそいだら
カッチコチで端のほうの野菜がくるめなくてですね

まさかの飛び出し具合になりましたがw

写真のように、真ん中の３～４切れを夫に出して

わたしははじっことかにすれば

バレないわけですよ（にやり）

毎日のように

夫への隠蔽工作は続く。。。

笑

【ブランチ】フライパンで簡単ピタパン

先日ご紹介した【美肌】ひよこ豆のフムス
に、つけるパン
を、超ーかんたんに作りましたw

今回は、CICADAのフムスディップを目指したのでw
パンも固めに焼きましたw

もっとふっくらさせたい場合は
BPの量を増やすか
時間があるときはイーストで膨らませると
ふわっとしたパンになってオススメです＾＾

□分量(2枚分）
・強力粉……………………150g
・ベーキングパウダー……小さじ1
・塩………………………小さじ1
・水………………………100cc

〈作り方〉
1. 全ての材料をボウルに入れ、滑らかになるまでよくこねる
　こねたら丸めてラップをして5分やすませる
　※こね終わったところです
　※お水を入れる前に、粉たちを手で均一に混ぜ合わせておきましょう！

2. 生地を2つに分け、手で丸くのばしたら
　フッ素加工のフライパンにひき、さらに手で伸ばす

3. 弱火で軽く焦げ色がつくまで焼いたら裏返し、
　両面焼いたら完成です

フムスは野菜でディップしたり、
お肉・お魚などの付け合わせにもとってもおいしいですが

やっぱり、炭水化物サイコー

この日は夫とブランチ
これでコロナとかハートランドなんかあったらサイコー
なんですが、授乳中なので二人とも我慢しましたw笑

とっても簡単にできるのに
ばびゅーんとちょっと変わったお料理が楽しめる
ひよこ豆のディップ、フムス

ピタパンと一緒に、ぜひお試しください！＾＾

【美肌】ひよこ豆のふむす

フムスってお料理、ご存知ですか？
イスラエルのお料理なんですけど、
わたしはこのお店CICADA
の、ひよこ豆のディップが忘れられなくて、、、

これとおビールが
さいっこーの相性！
なんですが、娘を出産してからは行っていなくて（いや妊娠中からだからだいぶいってない。。。）

仕方なく、自分で作りましたところ。。。

「うっ、うまい。。。」

と、なりましたので
自信をもってご紹介させていただきますw

□分量（2人分）
・ひよこ豆の水煮缶…100g
・白ごま……………大さじ2
・にんにく…………1カケ
・レモン果汁………小さじ1
・ナツメグ………少々
・クミン………少々
・オリーブオイル…大さじ1

〈作り方〉
全ての材料をフードプロセッサーで滑らかになるまでミキシングする。

以上

ななな、
なんて簡単な。。。

使用した水煮缶はこちらです

KALDIで100円ちょっとで購入しました。

しかもこのレシピ、塩、全く使ってないんです！

なのに、スパイシーでヘルシー。。。奥がふかい！おもしろい！

もっと作ってストックしておけばよかったと、
今激しく後悔しております。。。

きっと、イスラエルのポテサラくらいポピュラーで家庭的なメニューだから
カレーパウダー入れたり豆の種類増やしてみたり。。。色々アレンジできると思うので、
これからちょっと研究してみようかな♪

・・・とはいえ、やはりCIKADAのディップの味ではないですが、、
これ以上似せるには、
やっぱり食べにいかないと。。。

夫にいってみよ

ディップにつけていただいたピタパンは、
簡単に粉混ぜて作りましたw
こちらも簡単なのでご紹介するのがちょっと申し訳ないのですが、、
次のレシピでご紹介しますね！

【野菜たっぷり】ヘルシー簡単ラタトゥイユ

先日ご紹介した【野菜たっぷり】青ナスのイタリアングリル
で、使った野菜たち

・青ナス（立派な）
・ズッキーニ（かなり立派な）
・トマト（とっても立派な！）

たちが、まだ残っているので
イタリアの家庭料理、ラタトゥイユにしましたよ♪
日本でいう、筑前煮でしょうかw
肉じゃがとかブリ大根とか日本には煮物の文化がありますが、
イタリア料理も煮込み料理がたくさなりますよね！
簡単で手間無しなのに、煮込むとやっぱり旨味が凝縮されるので
とってもおいしいですよね～♡

今回は、余り野菜つながりで（おいっw）
大根も入れてみました。
イタリアンに大根。
わたしは結構やるんですけど、トマト系のソースだと
よく煮しみてと～ってもおいしいです！

王道レシピで、パプリカや人参を足してももちろんOKですし、
ナスも普通の紫色のものでよいし、
過去にはゴボウを入れたときも美味しかったです♪

そうそう！
今回もう一つのポイントは、トマト缶を使わずフレッシュなトマトを使った事！
これからどんどんトマトもお求めやすい価格になっていくのでw
思わず箱買いしちゃって、
冷やしトマトもそろそろ飽きてきた・・・w
なんてときは、この余り野菜のラタトゥイユはとってもオススメです！

普通の鍋を使いましたが、トマトの水分のみ。
ノンオイルなのに、無水調理で野菜の甘みと旨味がぎゅ～っと詰まったラタトゥイユになりました♪

□分量
・青ナス…………1/2個
・トマト（大）…1.5個
・ズッキーニ……5cm程
・大根……………5cm程
・塩………………小さじ1
・コンソメ………1カケ
・ニンニク………1カケ
・オレガノ………少々

〈作り方〉
1. トマトはヘタと種のまわりの青いところをとったら
　大きめの鍋に入れ、弱火で煮込み始める
　※木べらである程度つぶすと良いです♪

2. 皮をむいて大きめのさいの目切りにした青ナス、ズッキーニ、大根
　を1.にどんどん入れて、塩・コンソメ・すりおろしたにんにく・オレガノを入れ
　フタをする

3. 2.の鍋をたまにかきまわしながら、大根に火がとおるまで煮込んだら
　一旦火を消し粗熱がとれるまで冷ましたら完成です

超ー簡単ですよねw
煮物系は、一旦粗熱をとってから加熱すると
アミノ酸（うまみ成分）がより具材に浸透しておいしくなりますよ♪

夏は冷たいままでもおいしいですし、
あたためてもおいしい
パスタソースに応用してもおいしいです♪

今回も、沢山作ったので
二回分くらいあるかなw

二回目は、ピザ用チーズでもトッピングして
簡単なグラタンにしよっかな♪

ストックしておくと便利だったりするので
多めに作ってみてくださいね＾＾

【おつまみ】サバ缶納豆巾着

ミーハーなわたくしとしては
最近の”サバ缶ダイエット”にハマっておりまして

【ヘルシー】サバ缶で冷や汁うどん
や
【おつまみ】サバ缶と豆腐で簡単ディップ

でも、サバ缶のアレンジレシピをご紹介させていただきました。

早くも、本日第三弾です！（何この地味な盛り上がりw）

今日は、簡単にできるヘルシーなおつまみ＾＾
うちの夫も大好きなサバ缶納豆巾着を作りました。

納豆には大豆イソフラボンが含まれており、この栄養素は身体のなかで女性ホルモンのような働きをしてくれる、女性にとっては強い味方なんです♪

その他に、納豆特有のナットウキナーゼという酵素は血液サラサラ効果があるし、

良質なタンパク質でもあるので、ビタミンBも沢山ふくまれています♪

ちょっと渋めなおつまみとしてご紹介しますがw
女性にとって嬉しい効果が沢山あるので！
是非お試しください♪

ごはんのおともにももちろんおすすめです＾＾

□分量(4個分)
・納豆…………2パック
・油揚げ………2枚
・サバ缶………1/2缶
・大根…………3cm
・大葉…………3～5枚
・ネギ…………5cm程
・生姜…………少々
・納豆付属調味料……2パック分
・醤油…………大さじ1
・砂糖…………小さじ1
・ごま油…………小さじ1

〈作り方〉
1. フライパンにごま油をひき、荒みじん切りにした大根を
　軽く炒める

2. ボウルにサバ缶を入れ、フォークの背で軽くほぐしながらつぶす

3. 2.に、納豆と納豆に付属している調味料を入れ、よく混ぜねばりを出す

4. 3.に、細切りにした大葉、すりおろした生姜、みじん切りにしたネギ、
　1.の大根を入れ、残りの調味料と一緒によく混ぜる
　※調味料はお好みで調整してください！納豆に付属している調味料が濃いめ
　の味なら、省いても全然OKです
　※混ぜ合わせた中身の具はこんなかんじです


5. 油揚げは半分に切り、切った面から2つに裂いて
　4,の具を中に詰める。
　爪楊枝を刺し封をしたら、フッ素加工のフライパンで
　少し焼き色がつくまで両面焼いたら完成です

炒めた大根を入れる事で、甘さとみずみずしさをプラス♪
薬味たっぷりはやっぱりおいしいですね♡

とっても簡単だし、
どこのご家庭にもある材料なのでw

是非、今晩のおかずの一品に加えてみてください＾＾