今日はこれを入り口に貼るぞ！
嫁さんが太書きにしてるとこ！
嫁さんが太書きにしてるとこ！
「具体的に日にち決めろ」は受け付けません！ಠ_ಠ苦笑
今の時刻3時30分前！
朝から関電との打ち合わせ！
起きれないんで今から新しい家でシャワー浴びて、サッサと寝まっさ！笑
ありがとうございました！
いやー、移転て大変ですねヽ(´o｀；
今回で8回目の移動になるのですが、よう頑張ってくれたもんです(笑
新規の方が、ドンドコ運び込めるんやけど、移設は使えるもの、新たに導入するもの等で何度も打ち合わせ(採寸等)をせやなアカンのと、使い回しの機器は綺麗に掃除してから移したいですからねー
ほんで、サイズが合わなんだら、僕が信頼してるD冷機のN君が「サイズが合わないんでこの厨房機器がオススメです」なんて言って、僕の弱みに付け込んでくるわけなんですよ(冗談冗談(笑)
N君はほんと若いのに良く頑張ってくれる（＾Ｏ＾）
今回も頑張って勉強してもらいましたよー(^｡^)
あ、そうそう、移設と言えば、僕の(正確には嫁さんの(笑)大事な1/12サイズガンダム君の移設もありますね(どうでもよいですね)
と、こんな感じで、ぜーんぜん作業がはかどっておりませんヽ(´o｀；
「ガンダムよりやる事があるやろ？！」て常連の堀○さんに怒られそうですが、なんせ僕の段取り不足は認めよう(笑
今日の打ち合わせは、クリーニングの見積もり確認(¥キツイなー(苦笑)段取り打ち合わせ、厨房機器の移設(これも¥キツイなー(笑)打ち合わせでした。
※クリーニングなんか、もう終わってなあかんのに、3社で競合させたり、色んな注文つけたもんやから遅うなりましてヽ(´o｀；
その際、冷蔵庫二個、ほんでー！ついに憧れの丸釜を入れたいと思います！！
うどん美味しくなるかなー(≧∀≦)
楽しみ！！！
うどん屋オーナー経営の日まであと704にち
こんな記事を目にしました。
まー…言いたい事はよーくわかる(笑
でもですね、この記事を見て「やめたほうがいいんかな」なんて思う人は、やめたほうが良いと思いますねヽ(´o｀；苦笑
飲食店経営は敷居がひくく、極端な話、キャリアが無くとも始めることができます。
でも、安易に「儲けよう」という妄想に駆られ始めた飲食店事業は、高確率で失敗するやろうと思います(香川のうどん屋開業が良い例)
確かに、飲食業界は超飽和状態にあります。
でも、そんな中でも、自信、こだわり、しっかり練られたアイデアを持って始めたお店は、必ず生き残れると僕は思うんですよね。
え？僕？？
失敗を踏まえての発言であります(笑
いや〜自信持って始めましたが、なかなか商売てのは難しいもんですねー(笑
これはもう博打と同じですよ(笑
…
南京終町のお店最後の夜営業を終えホッとしてるとこです。
最後のお客様は、常連の若きハヤブサ乗りのM氏と、初来店のお客様で、奈良で美容室経営されておられ、成功されているお客様のお二人でありました。
色々あった3年でしたが、ほんと、常連のお客様に助けられた3年でありました。
暇な日も多々あり、「こんなんやってる意味あんのかー」て腐りそうになった事もありましたが、何とか節目の3年(忍耐の3年(苦笑)を迎えることができました。
今日で、ここでの営業は最後になりますが、普段と変わらず、最後まで気を抜かず頑張る所存でありますm(._.)m
さー、風呂入って…うどん練ろう(笑
ありがとうございました
うどん屋オーナー経営の日まであと707日