リーク１本を細切りにし、油をしいたフライパンで炒めてご飯にのせ、その上に角煮を載せています。
以前角煮記事を書きましたが、コーラを使用したこと以外にも大幅に作り方を変えているのでこちらを参考にしてください。
【使用する食材】
豚バラ肉（ブロック）：500g
コーラ：約1L
醤油：大さじ４
料理酒：大さじ４×２
片栗粉：小さじ２
【作り方】
１．フライパンに油をしき、豚バラ肉の各面をしっかりと焼きます。
２．全面が焼けたらフライパンから肉を取り出し、鍋に移します。
３．鍋に肉が十分に浸る量の水を入れ、蓋をして強火で沸騰させます。
４．水が沸騰したら料理酒を大さじ４ほど入れ、中火（６段階中３）にして蓋をしたまま煮込みます。
５．そのまま１時間半ほど煮込みますが、水が減ってきてしまった場合は途中で水を足します。
６．豚バラ肉を取り出して一口大に切り、茹で汁は捨てておきます。
７．鍋にコーラ、料理酒大さじ４、６で切った豚バラ肉を入れ、蓋をして加熱します。
８．強火で沸騰したら
中火（６段階中３） に変え、そのまま１時間半ほど煮込みます。
９．醤油を加え、もう３０分ほど中火（６段階中３）で煮込みます。
１０．余分な汁を別容器などに移します。
１１．残りに水で溶いた片栗粉を加え、全体的にとろっとしてきたら火を止め、皿に盛って完成です。
１０で移した汁は煮卵に使えます。
茹で卵を汁と一緒に容器に入れ、１～２日ほど冷蔵庫などで保存するだけで作ることができるので、捨てずに利用してしまいましょう。
ところで今回使用したコーラはコカコーラではなく、ペプシコーラです。
日本でどうだったかは記憶にないのですが基本的にこちらではペプシの方が安いのです。
ペプシ社が２本でいくらというキャンペーンを行う一方、コカコーラ社は３本で２本の値段というキャンペーンを行っています。
ただコーラ２リットルを３本なんて買ってもしょうがないのでどうしてもペプシに軍配が上がります。
ちなみにDaily Portalさんによればコカコーラを使う方がおいしくなるらしいので気になる方は味比べなどをしてみてください。
