こうも暑いと、、、料理する気も減退し、、
自分の好きなモノだけを食すようになってしまう。。
買ってきたお刺身
山葵は、、生の山葵。 やっぱ違うよね。
いつでも、、生で食べたいけど、ねぇ、、なんとも、、
そして、私はいつもスパークリング
昨日は、大根を使った煮物が食べたくて、、
スルメ烏賊を見つけて、、煮てみた。
茅乃舎さんの出汁を使いたかったので、、、、茅乃舎さんのレシピ
大根 １／３本
烏賊 １パイ
生姜 一片
茅乃舎のだし １袋
柚子の皮
片栗粉
大根は皮をむき乱切りにする。いかはわたを取り1㎝幅の輪切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、薄切り生姜、大根、いかを炒める。
茅乃舎の出汁は４００ｃｃのお水を加えて沸騰したら塩少々、炒めた大根・烏賊・生姜を入れて弱火にし、落し蓋をして20分程煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、柚子皮の千切りを添える。白煮なんだけど、、チョビットお醤油をたらり、、と。
レシピには無いけど、大根の葉も煮て、、彩りよくしました。
思った以上に美味しく出来ました～
煮物の極意。。。 作り過ぎないこと
飽きて、、二度と作りたくなくなる、、から。
今回は、二人で、、ほぼほぼ食べた切れたので、、