秋の味覚

妻が仕事帰りに秋の味覚を摘んできてくれました。

ムカゴ。

ムカゴというのは、自然薯の蔓にできる肉芽で、うちでは塩茹でにして、軽く塩をかけて食べます。

そのまま食べるといい酒のつまみになりますし、もちろんご飯に混ぜ込んでもおいしいのですよ。

秋にはなくてはならない、大切な食の歳時記ですね。

ちなみに今日の晩ごはんはこのムカゴと、キュウリの白和え、大豆とヒジキの煮物、そしてトースターで焼いた厚揚げにたっぷりのネギをのせて、生姜醤油でいただきました。

大豆率高いです。

ヘルシー、オイシー。