こんにちは。
銀のすずの山﨑です
家庭の味方、たまごがようやく値段が下がってきましたね。
銀座にあるオーケーストアは10個、100円代で買える卵も出てきました！
卵って本当に万能ですし、私はお肉より好きなので本当によく買っています。
皆さんはどんな卵料理がお好きですか？
卵料理ランキングでは
①オムライス
②だし巻き卵
③卵焼き
らしいです！
さて、ここまで卵の話題が続いているので、今回は卵について書きたいと思います
スーパーでもよく見かける、白い殻の卵と殻に色の付いた有色卵とがあります。
有色卵は、赤玉とかピンク玉と呼ばれています。
なんと、南米のチリ原産の「アローカナ種」という鶏は、殻が淡い青緑色のたまごを産みます。
別名：幸せの青い卵と呼ばれています！
しかし、殻が淡い青緑色でも中身の色は普通のたまごと変わりません。
赤玉の方が、白玉より栄養があると思っている方が多いですが、実は両者に栄養の違いは全くありません。
赤玉と白玉に栄養面では違いがないですが、お値段は赤玉の方が値段が張ることが多いです。
これは、以前「赤玉」を産む品種の鶏の方が、「白玉」を産む品種の鶏よりエサをたくさん食べることから、同じ生産量に対してコストが多くかかっていたからです。
しかし、最近では鶏の品種改良によって、このような差はほとんどなくなっています。
それよりも、昔からある「白玉」より「赤玉」の方が、なんとなく高級感があり、見た目も美味しそうだと思われているようで、そのため「白玉」より若干、価格が高くても売れるようです。
また、卵の色として黄身の色を気にする人もいますが、色の濃さで栄養に差があるわけではありません。
「唐辛子」や「パプリカ」などを飼料として与えると、濃い黄色の卵黄になります。
つまり、黄身の色は、与える飼料の色に影響するのです。
また、「有精卵」や「無精卵」「平飼い」「ゲージ飼い」などありますが、卵の栄養としての差はほとんどありません！！！
買い物の際にちょっとだけへ〜と思っていただければ幸いです
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