カチョカヴァッロ

国内によくあるサイズの約10倍の大きさのカチョカヴァッロ。
ホントは本場イタリアではこの大きさなんだけど、
大きすぎて買い手がつきません（涙）
でも、東京チーズ万博で初披露です！

くせのありそなクリームチーズ？

ある試作チーズが思惑通りにならず、クリーム状に(^_^;)
でもこれはこれで良い味なので、パックに詰めて、
某ヒット商品の名前をもじって、ラベルも作ってみました（笑）
直売とネットショップご利用者にサービスします。

マスカルポーネ

マスカルポーネ出来ました！
ここから袋詰めをして、東京チーズ万博と、札幌オーガニックレストラン「デュランデル」と、直売で使われます。