【レシピ】レタスを使った簡単おかず

親子で月光浴〜

って言っていたのに、上の子が発熱💦

月の出の時間、

外を気にしていたけど雲が多くて🌕見えず、

お手当ドリンクも作りながらで、

結局ゆっくり月光浴する心の余裕が持てませんでした💦

ちょこっと外に出て空気を吸うだけなのにね

これも私の言い訳か…

エネルギーがそっちに向けられなかったわけですね

エネルギーといえば、

やっぱり私は料理が好き

それも美味しくできるとテンション上がります

考えてみると、

部屋の中で一番、キッチンにいるのが心地よくて

私のエネルギーも高まるパワースポットかも

あ、でも、

緩めるリラックスの方のエネルギーは、

和室とかソファの上とか

広〜いダイニングテーブルでのカフェタイムとか

そっちだけどねw

キッチンはいつも

キレイに整えていたいなって思います

あなたにとって、

おうちの中のパワースポットってありますか？

よかったらぜひ、聞かせてください

さて、

今、旦那さんが畑をやっているので、

週末になると冷蔵庫が夏野菜でパンパン！

そして、そんな時に限って、

以前「ろすのん商品」のことを過去ブログにも綴りましたが、

 

↓こちら♡

『とうもろこしのような枝豆⁉』

その「ろすのん商品」で見つけた

小玉レタスが3つも冷蔵庫にあって(笑)

さぁ、何を作ろう〜

悩みながら、

とりあえず、カットしてお湯かけて食べたり、

マリネ作った時に一緒に浸してみたり、

レタスはやっぱり生が美味しいなーとか、

美味しいドレッシング作って豪快にサラダで食べたいなーとか

そんなことを思って数日が経ったわけですが、

美味しいレタス料理にようやく出会いました〜

それがこちらです

レシピというレシピではないけど(笑)

【レシピ】

材料：

レタス　　　中〜小サイズ1個

いんげん　　　　　　5〜6本

エリンギ　　　　　　　   1本

ニンニクの醤油漬け　　1片分

お好みの油　　　　　　 適量

自然塩　　　　　　　　 適量

作り方：

1．いんげんとエリンギを食べやすい大きさにカットします

2.  レタスは、できれば大きすぎない方が良くて、外側から何枚か使ったくらいのサイズで丸ごと使うのがオススメ

豪快にレタスを芯もくっついた状態で、くし切りします

3.  熱したフライパンに、油を引いて、スライスした醤油漬けニンニクを入れます

4.  香りが立ったら、1.のインゲンとエリンギを加えて炒めます

5.  野菜に火が通ったら、レタスを投入！

6.  他の野菜と絡めるように、手早く炒めて塩を入れて味を整えます

完成！！！！！

歯応えが美味しい

レタスを使った炒めもの

私は今回、いんげんとエリンギを使いましたが、

他のお野菜でもOK

ポイントは、

レタスに火を通しすぎないこと！！！！！

最後にレタスを入れたら、

軽く火が通る程度、他の野菜とちゃちゃっと絡めたら

すぐフライパンからあげてくださいね！

これさえ守れば、

シャキシャキした食感が残って、変な苦味も出ず、

美味しいレタス炒めができちゃいます

さて、今日はもう一つ副菜を作ったのですが、

このレシピは、また次回

お楽しみに

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金野さやか／子どものおやつ&離乳食専門家 on Instagram: "#米粉のおやつ リクエストをいただき開催した 本日のオンラインレッスン✨ リアルと違い それぞれのご家庭で作るので 同じレシピ、作り方でも いつもオリジナルが完成します♪ 私自身も 作り方は同じだけど 季節？ 米粉の種類？ 具材？ 水分量？ これまでのものより 色白ちゃんに仕上がりました♪ 油は使わず 卵、砂糖、乳製品も不使用 細かな工程も省いてます なので、レッスン中、 みんな手より口の方が動いてる🤣 …

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