私は、どちらかというと、
ふわふわよりもちもち派
歯応えや弾力がある食べものが好きで、
パンで言えば、
食パンより
フランスパンやベーグル
が好き
ポテトサラダやかぼちゃの煮物など
口の中がほっこりするのも好きで、
ちょっとまとわりつく感じが私はいいのかな
スープで言えば、
あっさりとしたコンソメスープより、
ポタージュのもったりした感じが好き
あんかけ焼きそば
あんかけ丼なんかも大好きで
（あっついから、火傷に注意！！）
麺通の実家の父が作ってくれる
あんかけラーメンも最高です
（そう、父が作る麺メニューは、どれも美味しくて…
みんなに食べてほしいくらい。笑
今度またご紹介します〜！！）
まぁ、でも父は
既製品のラーメンスープを使うので、
そのあたりは私も悩みよう🤔
作ってくれた時は素直にいただいて、
お父さんとの時間も楽しむのですが、
自分でおうちで作るなら
出来るだけシンプルに仕上げたい
ということで、
作った昨日のわが家の晩ごはん
重ね煮八宝菜
重ね煮だから油不使用！
調味料もたった2つ！
シンプルなのに美味しい！！！
ということで、
備忘録兼ねてここでもご紹介します
具は、冷蔵庫にあるものなんでもOK
私が昨日選んだ食材は、
山東菜、椎茸、かぶ、ネギ、人参、ミニホタテ
かぶは入れて正解でした！
とろとろになった他の野菜の中で、
大きめにカットしていたので、食べ応えがある！！！
えのき、キクラゲもあったら入れたかったな〜
こんな感じで、
昨日の我が家は、
丼でなく、ごはんを横添えして、
他のおかずもちょこちょこっとのせていただきました
早く食べたかったこともあり、
とろみ付けは省略！
食べきれず残った分は、スープごと残しておいて、
後ほど、今日の私のランチにしたいと思いますー！
さて、
気になる味付け
ここまで読んで下さった方は、
きっとそれを知りたいですよね？
たった2つの調味料…
それは、
塩麹！！！！
と、
私が常備菜？としてご紹介したこともある
ベジブロス！！！です
→よかったらInstagram覗いてください❤️
先ほど紹介したお野菜を
下から順番に重ねたら、
一番上に塩麹を大さじ1〜2、
周りに水の代わりにベジブロスの氷ブロックを
4個ポンポンっと入れて
蓋をして、
野菜が柔らかくなるまで煮るだけ
少し味に物足りなさを感じる人は、
ここに胡椒をプラスしてくださいね
ごはんだけでなく、
うどんやバリそばにかけるのもgood！
考えただけで、お腹が空いてきました〜
笑
お野菜もたっぷり取れる八宝菜
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