じゃじゃ〜ん！
山盛りコロッケ
今日は、長女が手伝ってくれて
こんなに沢山のコロッケが出来ました
この事の発端は、昨日の夜、
この番組を見ていた長女
あるリトアニアの郷土料理が目に止まり
（私はこの時の日本の宮大工の技術に感動
）
「ママ！これ食べたい！」
と、突然のリクエスト❗
こうして振り返っても
初めて聞く名前の料理だったので
思い出せずレシピを検索できない私は
リトアニアの主食はじゃがいも🥔
見た目はいも餅だったなぁ…
と、いうことで、
とりあえず、
いも餅を作ってみよう
と思い立ちました。
でも、、、
実は、いも餅を作ったことがない私。
レシピだけ一通り眺めて
とりあえずじゃが芋を茹で始めたのですが、
茹でるなら
他の野菜も〜と
欲張る私は、
結局、
人参とブロッコリーも塩ゆでして
全部一緒にマッシュ!!
出来上がり一口食べてみると、
少し塩分を多めに茹でたので、
これだけで美味しい〜❤
そんな私の姿を見た長女が
「私もやりたいー！」と近寄ってきたので、
マッシュした具材を形作る作業から
お手伝いしてもらいました
当初の予定ならいも餅！
片栗粉を足して形を作って焼くのですが、
「片栗粉」
体冷やすしなぁ…
米粉にする？
ん〜でもさっきこのまま食べて美味しかったから
コロッケにしてみよう！
と、私お得意な作りながらのプラン変更
そして、
さらに、実は、揚げ物は苦手な私(笑)
コロッケは食べたいけど、あげたくない…
たどり着いたゴールは、
じゃじゃ〜ん！
ノンフライコロッケ
パン粉とオートミールを混ぜたら、
少量の油で炒めて、そこにお塩を少々
カレー粉や赤しそ、青のりやパセリ
動物性がOKであれば、粉チーズなども
お好みに合わせて混ぜると
味のバリエーションができて、
オリジナル衣の完成
この上に直接
娘がせっせと形作ってくれた
マッシュポテト野菜をコロコロさせて…
じゃじゃ〜ん！！(3回目w)
わが家のごはんプレートが出来ました
シンプルに調味料はお塩のみ
油も控えめだから
子どもにも優しいコロッケ
そして、揚げ物苦手な私でも
また作りたくなるほど
汚れない！かんたん！な
ヘルシーコロッケ
もし、
お兄ちゃんやパパなど
ガッツリ食べたい！という家族がいたら
ソースやケチャップをつけるもよし
または、少量の油で
このノンフライコロッケを
さらに揚げ焼きしても
カリッカリで美味しいです
今度は、具材の中に
レンズ豆や枝豆、コーン、ひじき
入れてみようかなぁ〜
クミンシードもアクセントになって
美味しそう〜！！
ということで、また挑戦してみます