週末は子どもの手作りピザ

週末アクティビティとして、時々ピザを手作りします。

と言っても、

生地作り

トマトソース準備

材料準備

ピザ焼き

全て私がやるので、子ども達がするのは

生地を広げて

ソースを塗って

トッピング

するだけ。

前に自由にトッピングさせたら、具がモリモリに

それからは、ピザ一枚に適量な具をバットに入れて渡すようにしてます。

子ども達が作ってるようで、実は全て母親の掌の上で転がしてるのですよ

ピザ生地（大きめ２枚分）

【材料】

強力粉（パン用小麦粉）2カップ　=約260g

塩　小さじ1

イースト　小さじ1

ピザ作りよりだいぶ前に仕込む場合は小さじ0.5

お湯　200cc

オリーブ油　大さじ2.5

【作り方】

①粉と塩を混ぜる

②お湯にドライイーストを溶かして、オリーブオイルと一緒に粉へ

③ゴムベラで混ぜる

④だいたい混ざれば、ラップして発酵１時間

（今回はピザ作りまで3時間くらいあったので、冷蔵庫でゆっくり発酵。特に問題なし。）

⑤生地を２つに分けて、手粉をして伸ばす

⑥トマトソースを塗って具を乗せる

⑦なるべく高温のオーブン（可能なら250℃）で約10分

オーブンは上下火よりも熱風の方が、ピザ窯環境に近い気がします。