鮭とブロッコリーのグラタン
ブロッコリーは左半分のみ
ブロッコリー嫌いの人（フランス人夫）がいるもんで。
【材料】
鮭ブロッコリー玉ねぎ薄力粉牛乳チーズ今回は冷蔵庫にあった、キノコ、じゃがいも、ラクレットチーズも使用。
【作り方】
ブロッコリーは１分くらい茹でて水気をきる。ひと口大の鮭に小麦粉をはたいて、強火で軽く炒める。白ワインを入れて、アルコール飛ばしたら、鮭を取り出す。同じフライパンにバターを溶かして、薄切り玉ねぎを炒める。キノコとレンチンしたじゃがいも投入。小麦粉を大さじ1くらい入れて、炒める。牛乳300ccくらいを入れて、ベシャメルソースにする。鮭とブロッコリーを入れて、ソースを絡める。グラタン皿に入れて、チーズをたっぷり。
オーブンのグリルモードで焦げ目がつくまで、7〜10分。
前菜は野菜ポタージュ
付け合わせはキノコオムレツ
好き嫌いの多い娘Nもパクパク