札幌の辛いラーメン食べに行こうと思っていたのに、江別に入ったら大渋滞。

( ´Д｀)=3は〜っ札幌行きは止めた💢

したらば、「青椒肉絲」系のメニューでブックマークしていたココが近いでないかいって気づく。

行くべっ！

お店に入るとかーさん1人！

これはビックリ！

カウンターに座ろうとしたら、

かーさん「そちらにどうぞ。」

って5人がけのテーブルを指差すじゃん。

心の中で思ったね「マジかよ(汗)誰か来たら相席か？」なんてね。

※あとから来た人も「そちらにどうぞ」って小上がりに案内していたから、カウンターには座らせないようにしてんだな(厨房見学好きなオレにとっては至極残念なんだけどね。)

んでね、ワンンオペかよ？と思っていたら、だいぶ遅れてとーさん登場。

小上がり4人✕2、5人がけテーブル✕2、7人かけテーブル✕1、カウンター✕3。

↑コレをワンオペは無理だわな(笑)

注文は決まっていたから、かーさん来た瞬間に「豚肉細切りラーメン(790円)」と「手作り焼ギョウザ(460円)」をお願いしました。

かーさん「お時間いただきますね。」

オレ「大丈夫っす！」

例によって前客さんの調理をする大将をガン見。

広い厨房を忙しく駆け回るの。

かーさんとの阿吽の呼吸も格好良いねー！

しばし待って、先にギョウザの到着。

ツルッとした餃子の皮が個性的。

チョット味が薄いかな？甘い感じは何かしら？

もう少し肉々しいのを期待していたんだけれど、少し違ったか(笑)

次にラーメンの着丼。

混ざる前に醤油の部分を啜ると、うん、うめ～な〜。

思っていたよりも優しい味。

醤油は軽く攻めてくるくらいで、サッパリ系。

次は青椒肉絲。餡は・・・甘め。

いや、美味いんだけどね。ギョウザも甘口、青椒肉絲も甘口。

優しいといえば、そういう味。

途中でニンニク、ナンバン、具入り辣油をガッパリ投入。

あっさり甘口の中華屋さん。

ごちそうさまでした。

中華飯店 紅来@江別市

中華飯店紅来@江別市