こんにちは
小樽の寿司屋の三代目の 中村 圭助 です。
この世界に入ったときから、
先輩と勝負をするのが好きでした。
仕込みのスピード勝負
握りのスピード勝負
ネタのグラム数ピッタンコ勝負
おしぼり早くたたむ勝負
ほとんどの場合勝ったほうに缶コーヒーを買います。
後輩が有利な条件で勝負しますが、
ほとんどの場合先輩に負けていつもくやしい思いをしてました。
とにかく二人で同じ仕事をするときは、
何かと勝負をして、仕事を楽しんでました。
先輩から、勝負を言われることもありましたし、
僕から仕掛けることもよくありました。
今日は、ホテルで２００人の宴会があり、
ケータリングで寿司を握りにいきました。
土曜日ということもあって、
お店も忙しいので、
僕と若い衆二人で握りに行きました。
戦力的には、ちょっと弱い感じです。
追われることを覚悟してました。
最近、仕事の勝負をしてなかったので、
若い衆と握りのスピード勝負をしましたが、
僕の圧勝でした。
もう少しいい勝負になると思っていたけど、
ちょっと残念な気持ちになりました。
ということで、
明日も、がんばりまーす！！