こんにちは
小樽の寿司屋の三代目の 中村 圭助 です
小樽はここ二日間、とてもあたたかいです。
とても、気持ちいいのでゴルフに行きたくなります。（でも、仕事です・・）
今日は、がりの使い方を説明します
がりは、もちろん しょうが です（意外と知らない人がいます）
がりの使い方は2つあります。
まず、一つ目です
お口の中をリフレッシュしてくれます。
だから、寿司を食べて次の寿司を食べる前にがりを食べると
前に食べたすしの味を引きずらないで、次の寿司を味わうことが出来ます
ここまでは、意外と知っている人が多いです。
2つ目の使い方
うに や イクラ などの軍艦の寿司のとき
または、光物 や いか など寿司の上に薬味がのっているとき
がりを はけ にして 醤油をぬります
この食べ方は、とてもおしゃれですので、ぜひやってみてください。