本題に入る前に、
息子の様子について、
少し書いておきます。
年末年始に息子と過ごしたのですが、
普段と変わりなく、
調子が良さそうに見えました。
ただ、息子が居ないときに、
妻から聞いたのですが、
「主治医との相性が良くないので、
変えたい」とのことです。
妻から、「よろしく」と言われましたが、
私自身は聴いていませんので、
どこまで本気なのか、
真意が分かりません。
「どうしたものか？」と、、、
頭を悩ませております。
本題に戻り、昨年末、TVで見たのですが、
ネギ専門店の店主が、
ネギの根元の活用法として、
確か、白ネギだったと思うのですが、
根元は水耕栽培できると聞き、
私もやってみる気になりました。
ただ、白ネギの場合は、根が残っていないので、
太めの青ネギ（根が残っている）でチャレンジしてみました。
一度、野菜の本体を食べた後、
根元を再び栽培するのは、
豆苗で経験があります。
その時のブログがこちらです。
https://ameblo.jp/renkxon/entry-12329095249.html
12月20日に撮影した、
水耕栽培し始めた写真がこちらです。
数日おきに水を変えながら、
20日目となった、今日の画像がこちらです。
確かに、ネギの葉っぱが成長しました。
豆苗と同じく、光の方向に延ばしています。
栄養的には、あまり期待できませんが、
あしらい（飾り）としての青ネギには、
十分に使えると思います。
さらに、台所に緑があるのも、
「癒し」を感じます。
4日前の妻と二人の朝食
〇20穀米ご飯
精白米、20穀混合物、
〇焼き昆布サバ
昆布サバ、こめ油、大根、濃口醤油、
〇ひじきの炒め煮
だし汁、ごま油、ひじき、牛蒡、油揚げ、金時人参、絹さや、
砂糖、濃口醤油、みりん、塩、
〇味噌汁
だし汁、白菜、油揚げ、青ネギ、えのき茸、味噌、
〇デザート
ぶどう、
4日前の私一人の昼食は外食（牛丼セット）でした。
3日前の私一人の朝食
〇黒米とアマランサス入りロウカット玄米ご飯（＋納豆）
ロウカット玄米、黒米、アマランサス、青ネギ、納豆、
〇ブリの刺身
ブリ、大根、大葉、刺身醬油、チューブ入りワサビ、
〇高野豆腐の煮物
高野豆腐、金時人参、絹さや、だし汁、砂糖、薄口醤油、みりん、
〇味噌汁
だし汁、えのき茸、油揚げ、青ネギ、味噌、
3日前の私一人の昼食は外食（カレーライスとサラダのセット）でした。
2日前の私一人の朝食
〇20穀米ご飯（＋納豆）
精白米、20穀混合物、納豆、青ネギ、
〇野菜炒めカレー風味
豚肩ロース薄切り、青ピーマン、赤パプリカ、塩、白胡椒、カレー粉、
クミンシード、白ワイン、オリーブ油、
〇味噌汁
だし汁、白菜、油揚げ、えのき茸、青ネギ、味噌、
2日前の私一人の昼食は、時間が無く、抜きました。
2日前の妻一人の夕食
〇漬けマグロとろろそば
そば（乾）、マグロ刺身、濃口醤油、酒、みりん、かつお節、長芋、米酢、
だし醤油、チューブ入りワサビ、ブロッコリースプラウト、青ネギ、海苔、
昨日の妻と二人の朝食
〇キヌア入りもち麦ご飯
精白米、キヌア、もち麦、
〇サーモンとネギの煮物
アトランティックサーモン、青ネギ、だし汁、薄口醤油、みりん、
〇白菜とカニカマの酢の物
白菜、カニ蒲鉾、砂糖、だし汁、米酢、濃口醤油、
〇味噌汁
だし汁、えのき茸、油揚げ、絹さや、味噌、
〇デザート
ぶどう、
昨日の私一人の昼食は外食（グラタンセット）でした。
今朝の私一人の朝食
〇焼きもち
モチ、濃口醤油、海苔、
〇カニカマと野菜の卵とじ
鶏卵、だし汁、塩、卵用醤油、薄口醤油、みりん、玉葱、カニ蒲鉾、絹さや、
〇味噌汁
だし汁、油揚げ、白菜、青ネギ、味噌、
〇デザート
ぶどう、
今日の私一人の昼食は外食（皿うどん）でした。
