♦ お米は主食！

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＜植物と食と人をつなぐ！ Herb's Laboratory Hana＞
ハーブ・スパイス研究家タマーシャ　です

７月に入りました～

大阪も梅雨のジメジメなお天気が続いていますが、久々に今日は晴れました

でも暑かった


さて、今年は重ね煮料理について勉強していますが、先日の献立は・・・

● 玄米ごはん
● 玄米クリーム
● 揚げ豆腐のあんかけ
● 春雨サラダ
● ひじきの佃煮




今回は、お米について学びました。

ご飯は栄養があります。

日々の食事の中心はご飯

主食と言われるくらいなので、体を作る元になるものです。


特に玄米は、芽を出す生きた米

なので、栄養価がとても高く体に良いです。

でも、人によってはそれが逆効果になることも・・・


胃腸の弱い方には勧められないし、もちろんアレルギーのある方にはNGですね。

でも、せっかくの栄養だから負担が掛からないように採れたら・・・。

お勧めは、胚芽米や３や５分などの搗き米。

体質や体調に合わせて食べ分けをすれば良いですね。

だから白米も時にはチョイスすることもありだと思います。


そして、今回教わったのが、玄米粥と玄米クリーム

これは、玄米クリーム


初めて、食べたけど、とろ～としていてポタージュスープのようです。

炒ってあるので香ばしさもあって、食べやすくて美味しいです


昔から風邪をひいたり、体調が優れないときはお粥を食べたりしますよね。

特に、胃腸が弱っている時は、玄米粥よりも白米粥で消化に負担が掛からないようにします。



日本の主食の米

私も麵やパンも好きで食べるけど、やっぱりご飯が一番おいしい

ビタミンB群やミネラルなど栄養豊富なご飯をしっかり食べて、夏バテ防止にもぜひ

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