小籠包とエビ蒸し餃子…試作の焼売もあるよ
「農家の息子」のお料理は、明日以降に持ち越しです。
本日は、店主自慢の点心たちを、
チラリとご紹介しようと思います。
何と言っても不動の人気を誇るのが、エビ蒸し餃子。
こちらはイエローページの「死ぬまでに食べたい」に載り、
多くの皆さまが、その味を堪能してくださっています。
塩味がベースについているので、
そのまま食べるのが一番ですが、
お好みで香醋をチョロリとかけるのがバンビ流。
ムチッとした皮のなかには歯ざわりのいいエビがゴロリ。
表現しようのない旨味がお口のなかで広がります。
半透明に蒸し上がった皮の向こうに、ほんのりピンクのエビちゃんが…。
繊細で上品な仕上がりに、店主の仕事のマジメさがうかがえます。
プルンとした皮のなかで、
熱々のスープがたっぷんと揺れています。
特製のタレと細く切った生姜で食べると悶絶。
リトルロータスのミナミちゃんも大好き。
いつもモエちゃんと競争して食べています。
湯気の合間に見える、愛しいお姿
キュッと口を結んで並んでいます。
ううう、早く食べたいよぉーん(´□｀｡)
特に小籠包の皮は特殊なんです。
何がどう特殊なのかは…わかりません。
けど、口で感じるモチモチ感に、
お顔も心もほころびます(￣▽+￣*)
皆さんにも味わっていただきたいです。
写真じゃ、どーにもなりません。
そしてこちらが、店主が試作中の「エビと枝豆の焼売」です。
海のエキスと枝豆の香ばしさがドッキング。
見事なハーモニーを奏でています。
が、しかーし(｀・ω・´) バンビが求めているのは、ちと違う。
バ「これもおいしーけどぉ、このスタイルじゃないのよねぇ（･ε･)ｵｼｲ」
店「えー、違うのぉ(´Д｀；)？」
バ「そう。あーして、こーして、こんな感じがいーの(⌒￢⌒*)ﾍﾍ」
店「・・・・・それは、キミが食べたいって話かい(^▽^;)？」
バ「え？ そだよ。他に何があるの(ﾉﾟοﾟ)ﾉ？」
店「純粋に、新しい点心づくりってことじゃダメなの(・_・;)？」
バ「だから、バンビが食べたい点心づくりでしょ(^ε^)♪」
店「いや、そーじゃなくて…(-"-;A」
バ「何それっ(￣□￣；)！ バンビさまのご要望にお応えできないっつーの( ￣っ￣)ｵｲｺﾗ？」
店「うっわ、いきなり上から目線(°д°；)ｺｴｰﾖ」
バ「何ちゃヾ(｡｀Д´｡)ﾉ！ 上からで何が悪いのちゃ(#｀ε´#)ﾌﾞｩ！」
店「キミはいったい、何さまなんだ…(-。－；)疲」
バ「ん？ 殿さまっっっ(*^o^*)ｲｪｲ」
店「あ、そだったんだ・・・( ﾟ ▽ ﾟ ;)知らんかった」
皆さま、バンビプロデュースの特製焼売、店主がゲッソリしながら模索中です。
数年前からダメ出しの連続ですが、そろそろ射程圏内に入りました。
初雪がチラつく頃には完成すると思われ…。
どうか、一日千秋の思いでお待ちください。
バンビが激しくプレッシャーをかけながら、店主を見守りたいと存じます。
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