こんにちは。
リフォームデザインや
DIYサポートや
スリランカでゲストハウスをやっています
えつこです。
最近では、
スリランカのゲストハウスが
ずっとクローズ状態で
仕事が無くなり
スパイス屋さんをはじめたスリランカのスタッフと
スリランカカレー教室を始めました。
先日【スリランカと生中継！魅惑のスリランカカレー教室】でチキンカレーをつくり
スパイスセットの中の
カルダモンが2粒くらい残るかなと
残ったカルダモンの使い方として、
カルダモンコーヒーを紹介しました。
スパイスカレーのために
沢山のスパイスを揃えても
使いきれないことありますよね。
カレー教室では、
カレーの他にどんなことに使えるかも
話しています。
さて、カルダモンといえば
スパイスの女王✨✨
とても高級スパイスのひとつです。
一粒も無駄にはしたくない！！！
セイロンコーヒーで
カルダモンコーヒーを
淹れてみましたよー
アラブで、おもてなしとして出されるというカルダモンコーヒー。
カルダモンとコーヒーの粉をお鍋で煮て
カップに注ぎ
粉が沈んだところで
上澄を飲みます。
紅茶の国スリランカですが
セイロンコーヒーもあります。
濃い色とは裏腹に
スッキリした味わいで
美味しかったです！
スパイスを生活に取り入れるのが、
楽しくて美味しくて
身体もヨロコンでいる今日この頃の
えつこでした。
即日満席が続いている
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