さわらの西京焼き

この前、夜にスーパーに行ったら

半額のシールを張り始めたところで、

いつもちょっとお高いさわらが安く買えたので

お正月用に買った西京みそで西京焼きを作りました。

↑めんどいのでワンプレートにしたら、洋風っぽくなっちゃった

ちなみに付け合わせは小松菜のお浸しと、長いもを輪切りにして焼いたもの。

さわらに塩をふって水分を出し、ペパータオルで水けをとったら

西京みそとお酒を混ぜたものをまんべんなく塗って

ラップでぴったり包んで、丸一日漬けるだけ。

かんた～ん

～マイメモ～

漬けておける期間は３日間。

保存できる期間は冷蔵で３日間、冷凍で２週間。

漬け床は２～３回使える。

ほかは生鮭やめかじきでもOK。

輪切りのゆずを一緒に漬けこむと、ゆずみそになっておいしそう～～

～自分の失敗～

グリルを洗うのがめんどうだからフライパンで焼いたら

なんかたらをただ焼いただけみたいな

焼き加減になってしまった・・・

めんどくさがらず、グリルを使おう！

グリルをよく熱してから、皮を下にして中火で焼き

焼き色がついたら裏返して両面をこんがり焼く。