明日は大事な人たちに会える日
なので、何か作りたかった料理にチャレンジしようと…
「パテ・ド・カンパーニュ」を作りました。
パテ・ド・カンパーニュ=田舎風のパテは、豚肉や豚レバーを香味野菜を炒めたものとスパイスと共に練り合わせ、型につめてオーブンで蒸し焼きにした料理です。
今回は、お肉の塊を用意して、ミンチに自分でするところから仕込みました。
作ったことの無い料理を作る快感は、幼いころからずっと変わらずあるしあわせな時間です。
パテに添えるピクルスも作りたくなって色々お野菜を集めて作りました。
何十回も作ってきたピクルス。
たっぷり作ってもすぐになくなってしまいます