春のちらし寿司

昨日のお仕事での料理がどれもとってもステキで、

私も色々と作りたくなってしまいました。

今日は、ちらし寿司を作りました。

れんこんは甘酢づけにして、エビやホタテ（殻付の立派なものがお買い得でした）は柔らかく茹で、マグロは漬けに。

色々、ひとつずつの食材を下ごしらえするのは楽しいです。

今日は新たけのこの下茹でも出来たので、早速明日、使ってみようと思います