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こんばんはキラキラキラキラ


今日はお野菜たっくさんでピクルスづくりしました。
簡単なので、カリフラワーが安いときは時折作りますこえ




材料はにんじん・レンコン・セロリ・きゅうり・カリフラワーなどお好みで色々出来ますonnpu


大きさを揃えて乱切り、一つ一つの茹で
具合を変えるので、お野菜下ごしらえの練習になりましたクマ




かっこ ピクルスの液 かっこ


酢       250ml

水       250ml


塩       15g


砂糖     125g


ローリエ    1枚


タカの爪    1本


にんにく    1片


クローブ    2ヶ


ディル茎    少々


黒粒こしょう  5粒



1 野菜は乱切り、それぞれ少し歯ごたえを残して根菜類とカリフラワーを茹でる。(冷水で冷まさない)


2 ピクルス液を鍋で沸かし、熱いうちに野菜と合わせる。


3 きれいなビン類に詰める。