ガナッシュを作る
1. チョコレートを細かく刻み、バターと一緒にボールに入れ湯せんにかけ溶かす。
チョコレートとバターが溶けたところで卵黄を入れ混ぜる。
更に生クリームと、お好みでブランデーを加える（適量10ｃｃ程度）
※チョコレートオランジュがお好きなら、グランマニエを加えるのも良いかも。
2. 滑らかになるまで混ぜたら、絞り袋に入れて冷蔵庫で休ませる。（20～30分くらい）
生地をつくる
1. 薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーはあわせてふるいにかけておく。
2～3回振るうと良いと思います。
2. チョコレートを刻んで湯せんにかけて溶かし、生クリームと砂糖（半量）をくわえて
混ぜ合わせる。
3. 卵白をあわ立てる。少しずつ残りの砂糖を加えながら、角が立つまでよくあわ立てる。
4. 3で泡立てた卵白を、2のチョコレートに加え混ぜ合わせる。
泡がつぶれないようにさっくりと混ぜること
5. 混ぜ合わせた4に、振るった粉を加え混ぜ合わせる。
6. 粉けがなくなったところで、型にまず半分の量を流しいれる。
半分入れたところで、先につくっておいたガナッシュを生地の上に絞りだす。
ガナッシュを加えた後、残りの生地を流しいれ、平らにならす。
7. オーブンを160度に設定し、30分程度加熱する。
マフィン型の場合は、20分程度にしてください。
※ チョコ成分が多いと、焼き上がり表面割れますが失敗でないのでご安心ください。
8. お好みで苺を添えたり、ホイップクリームを添えたりして食べてみてください。
冷えても食べられますが、食べる前に電子レンジで1分程度加熱するとガナッシュが
とろけておいしいですよ。
