息子が生まれてからやる余裕がなかった梅仕事。
今年は「一緒にやる？」と聞いてみたら「やるー！」とのことだったので、一緒に挑戦しました。
道の駅でたくさん買ってきた梅。
ヘタを上手に取ってくれます。
３年の進化はすごい。
今年はジップロックで梅干しに挑戦。
8%の塩を入れてもみもみ。
４袋漬けました。
赤紫蘇、ハチミツ漬けをひとつずつ作る予定。
梅酒も２瓶漬けたのですが、
まだホワイトリカーが余っていたので、
冷蔵庫にあったイチゴをお酒に。
赤いイチゴと白いイチゴを半分ずつ入れました。
砂糖を入れるのを手伝ってくれます。
氷砂糖は余ると使い道に困るので、ザラメにしています。
「ハーブをお酒にしたらいいんじゃない？」との息子の発案で、
自家製ハーブ酒も作りました。
ジップロックの梅の上に瓶を載せて重し代わりにしています。
数日したら梅酢があがってきて、いい感じです。
これまで納得いく味になったことがないので、今年こそは！