プチフランス

プチフランスの復習をしました。
もうちょっとひとつのパンの中心にぎゅっと押さえられたところがあるパンだった気がしますが、
双子パンになってしまいました。

フランスパン用の粉がちょっとだけ残っていて、あとは、強力粉と薄力粉を半分ずつで、
中力粉として、作ってみたので、それが問題でしょうか。

先日おいしい手作りフランスパンをいただいたので、
フランスパン系を焼きたかったのです。
お味はあこ酵母でおいしくできました。

一回目に焼いたのが白くて、
２回目に焼いたのは、オーブンが熱かったのか、こんがり焼けました。
娘は白いふわふわが良いそうです。

原点のスコーン

新聞の切抜きをみて、初めて作ってふんわりおいしかった
私の原点のスコーンです。

スコーンという食べ物もそのとき初めて知ったと思います。
イギリスのアフタヌーンティーも知らなかった頃です。
今日のおやつです。

マーガレットクッキー

昨日は雪でした。
お出かけ予定があったので、アーモンドプードル入りのクッキーを焼いていきました。

このマーガレット型
はずしやすいし、形も美しくてお気に入りです。
この間まだ開けていなかった、キッチン用品をがさがさしたら、見つかりました。

おいしいと好評でよかった～～

ココアシフォンケーキ

昨日パン屋さんでココアシフォンケーキを一切れ買って娘と半分ずつ食べました。
そうしたら、作りたくなり、今日のおやつはシフォンケーキ。
外がとても寒いので、オーブン使って部屋も暖めます。

シフォンケーキを抜く時に
専用のほそーいパレットのようなものではずすのですが、
お皿に乗せると、どうしても周囲がボロボロしてしまい、写真が美しくなくて。。。

普通は卵白が多めだったりしますが、
またネットで卵黄３個、卵白３個のレシピを探して作りました。
高さがあまり出ないかな～。
まぁ、おやつなので。

いっただーきまーす

今日のHappy
東京のママ友にメールしたら、可愛い写メが届きました

ブリオッシュ

天然酵母復習シリーズ（いつからシリーズ化してた？）です。

バターがたっぷり必要なので、復習サボっていたブリオッシュ
なんだかとても食べたくて、昨日半量の８個作りました。

奥は普通のブリオッシュの形。
手前は大好きだった（最近、購入できる場所に行かないので）フォションの
レーズン入りブリオッシュの真似です。

パン教室では、焼きあがった後にハチミツを塗ると習ったので、
やってみました。ハチミツ好きの娘が喜びました

焼きたてのパンの香りって幸せです。