篤です。
企業理念のブログにようこそお越しくださいました。
ありがとうございます。
企業理念から応援したい会社を見つけたり、
世の中を支える会社をご紹介したりしています。
今日は田烏水産をご紹介します。
「たがらす」と読みます。
田烏水産は福井県小浜市にある、
海面増養殖を主としている水産会社です。
2019年に烏区の4名の漁業者の志によって
設立されました。
昨年の2023ユーキャン新語・流行語大賞」で
「地球沸騰化」がトップ10入りし、
田烏水産社長の横山拓也氏が受賞された
という毎日新聞の記事を読んで興味を持ちました。
「地球沸騰化」という言葉自体は、
7月の世界平均気温が
史上最高になったことを受けて、
国連のグテレス事務総長が発言したものです。
「苦労した一次生産者や
熱中症対策に頑張った方々などを
代表していただいたんだと思うと、
責任の重さを感じる」と感想がありました。
海面増養殖というのは、
具体的にはサバ養殖で、
「小浜よっぱらいサバ」
としてブランド化しています。
そして、昨年の酷暑により、
3600匹のうち9割近い3190匹が
大量死してしまったそうです・・・。
そりにより完全養殖実現への使命感もより強まり、
「人間の都合のいいように
技術で解決しようとするのではなく、
海から逃げずに向き合いたい」
という決意も掲載されていました。
＜コーポレートメッセージ＞
田烏水産は、
若狭の美しい海の恵みを守り育て、
あなたにお届けします。
＜企業理念(推定)＞
若狭湾から、一番新鮮で美味しい魚たちを、
誰もがお求めやすい価格で安定的にお届けする
私たちは、かつてから現在まで存在する
市場システムの素晴らしいところを学び、
それらを継承しつつ、
この時代に応じた新しく必要なものを、
勇気と情熱を持って創り出し、
発展させていきます。
漁業を変えるのではなく、
漁業者である私たち自身が変わっていく。
「変えてやろう」という想いは
たくさん見かけますが、
自分たちが「変わっていく」
という在り方は珍しいと思いました。
具体的な事業内容がありました。
１．海面増養殖実務及び販売
①田烏釣姫漁港でのサバ養殖生産販売。
②サバ以外の魚類養殖生産販売。
③無給餌養殖生産販売。
２．漁船によって漁獲された魚の販路拡大
若狭湾内外海地区において
様々な漁法で漁獲された魚介類の、
京阪神、首都圏など消費地への販路拡大。
３．その他
①IoT等新技術による養殖効率化研究への参加。
②海洋環境保全活動。
③小浜市・内外海地区の観光振興事業
④漁業インターンシップ事業
全て企業理念から発しています。
「小浜よっぱらいサバ」は、
若狭小浜の清澄な海水に育まれ、
鯖街道を遡ってきた
「酒粕」を食べて大きくなった、
珠玉にして日本随一のサバです。
最後まで読んでくださいまして、
ありがとうございました。
若狭の鯖は、北大路魯山人が
「さばは若狭が第一」
と言わしめているほどだそうです。
けれども珍重されたことにより乱獲され、
天然の鯖の漁獲量はわずかなもの
になってしまったそうです・・。
「未来にサバ食文化を継承していくためには、
育てる漁業、すなわち養殖しかない」
という悲壮な想いも語られていました。
「小浜よっぱらいサバ」は酒粕の効果で、
「生臭さがない」
「ほのかに爽やかな香りがする」
と好評のようです。