篤です。
企業理念のブログにようこそお越しくださいました。
ありがとうございます。
企業理念から応援したい会社を見つけたり、
世の中を支える会社をご紹介したりしています。
今日は羽田市場をご紹介します。
羽田市場は、東京都大田区羽田空港にある、
水産物の販売及びプラットフォーム事業
を行っている会社です。
創業は2014年と、まだ若い会社です。
＜コーポレートメッセージ＞
「超速鮮魚」
漁師が品質保証
「新鮮すぎる」「早すぎる」「だから美味すぎる」
「超速！」「超美味！」「超新鮮！」
と動画にありました。
「モノが違う」ことを強みにしています。
「立ち上がるのが新鮮な証拠」として
「鮮度の高い魚は、
尾を持って立てるとピンッと立つ！
日本各地の腕自慢の漁師、
契約産地から羽田市場に届く鮮魚は
もちろん見事に「ピンッ」！
その鮮度に裏付けられた美味しさを、
ぜひお試しください」とありました。
「羽田市場の絶品鮮魚のヒミツ」
➀日本各地の獲れたて新鮮
日本各地の漁師・契約産地が水揚げしたら、
即座に出荷の準備。
船上での活〆処理や出漁時間の工夫で、
地方でしか味わえなかった魚も、
産地と変わらない鮮度でお召し上がりいただけます。
➁市場を通さず超特急輸送
各地の市場を通さず、
飛行機・高速バス・トラック・新幹線、
産地に適した方法でダイレクトに輸送。
独自の流通ルートで中央市場が休市日でも
新鮮な魚を仕入れています。
➂羽田空港内から各店舗へ
羽田空港内の鮮魚センターは
HACCP認証、米国FDA 施設登録を受けた
高い衛生基準を満たした施設で仕分け、
加工、パッケージなどを行い、
直営店、契約店舗へと配送しています。
➃その日の夜に都内で舌鼓
各地の獲れたて鮮魚を、新鮮なままに。
北海道から九州・沖縄まで
日本各地の味覚を一同に楽しめるだけでなく、
今まで現地でしか楽しめなかった
足の早い鮮魚をお店やご家庭で味わうことができます。
「ヒミツ」としてサラッと挙げてありましたが、
一つひとつがものすごく大変で緻密な工程があります。
一人ひとりの漁師さんとの交渉も大変だっただろうし、
そこの組合との関係も困難を極めたのではないでしょうか。
地元の人間関係にも影響しますもの・・
そして、流通の仕組も、運搬手段の確保も、
それを発動させる仕組も・・・
考えれば考えるほど、
すごい革命を成されたのだと思います。
＜企業理念(推定)＞
羽田市場は三方良し
漁師さんや産地には、
新たな出荷先と適切な対価を、
飲食店様・小売店様には、
仕入れに対する安定と利便性を、
消費者の皆様には、
安心・安全と美味しさを。
全ての皆様に「ウレシイ」を届けるために。
流通の発達により、
以前は必要だった卸や仲買という業種が
要らなくなってきています。
それにより「三方よし」が実現できることは、
すごい進歩だと思いました。
最後まで読んでくださいまして、
ありがとうございました。
卸や仲買の在り方も問われていると思いました。
今までの働きに感謝したいです。
これからは、どのような形で
社会の役に立つのかを
考え直さないとならないですね。
廃業も増えそうです。
昨日、瑞牆山に登ってきました。
風もない晴天で、とても気持ちよかったです。
今年はコロナ禍で二回しか山登りができませんでした。
来年はもっと行けるようになりますように。