こんにちは
たまにというか、頻繁に食べたくなるポルチーニを使ってリゾットを作りました
『ポルチーニのリゾット』いつもはポルチーニ10gを朝お水に浸すのですが、今回は20g弱のポルチーニをお湯で浸して2日間冷蔵庫に入れておきました
ポルチーニの量を多くしたせいか、戻し時間を長くしたせいか、ポルチーニの美味しさがかなり凝縮されたリゾットになり、香りも風味もとってもでていてよかったです
お米の固さもギリギリ芯が残るか残らないか位のちょうどいい固さに仕上がり今回のリゾットは大成功でした
仕上げにパルミジャーノを薄く削ったものと、ブラックペッパーをたっぷりかけていただきました
「WEDGWOOD エスリアル101 メビウスボール」
『魚介と野菜のガーリックオイル蒸し』にんにくのみじん切り少々と、ホタルイカ、エビ、マッシュルーム、パプリカ、砂糖さやをココットに入れてオリーブオイル多めに入れてお塩をふりひとまぜして、ココットの蓋をして200℃に予熱したオーブンで15分放置しました
シンプルな味付けですが美味しかったです
「STAUB ココットラウンド 10cm ブラック」「D＆S トリベッド」
『オレンジとブラックオリーブと生ハムのサラダ』生ハムの塩気とオレンジの甘さがよく合いさっぱりとオリーブオイルをかけていただきました
「ナハトマン ボサノバ 15cm プレート」
『バケット』「Das Holz カッティングボード M ブラックチェリー」
『オリーブ』「イッタラ ウルティマツーレ コーディアル」
週末のコーディネートはこんな感じです
シンプルすぎちゃったかな
さいごまでお読みいただきありがとうございました
