こんばんは
今日から3連休ですね
といっても我が家は主人が夕方までお仕事でしたので、私はごくごくふつうの1日でした
今日は注文していたボッタルガが届いたのでそちらを使ってパスタにしました
『菜の花とホタルイカのパスタ』旬の菜の花とホタルイカを使いました
今日のお料理の中で１番時間がかかったのは間違いなくホタルイカの処理です
やっぱり旬の素材を使ったお料理はいいですね
ボッタルガをたっぷりかけていただきました
「ウエッジウッド エスリアル 101 スクエアボウル」
ボッタルガはイタリア産スメラルダ社のものを使いました
パウダー状になっていて使いやすく、素材の良さがわかるとっても美味しいボッタルガでした
残りは何に使おうかな
『フルーツトマトとアボカドとルッコラのサラダ』フルーツトマトとアボカドをボウルに入れバジルペーストとレモン汁でマリネして30分位冷蔵庫に入れておき、お皿に盛りルッコラをのせてバルサミコ酢とオリーブオイルをかけました
バジルの風味とバルサミコの甘酸っぱい組み合わせがよかったです
「ナハトマン マンボ 25cm プレート」
『アンチョビとブラックオリーブのオニオンチーズピザ』先日、ゴルゴンゾーラのピザを作った時にピザ生地が余ったので二次発酵後ピケして冷凍保存しておきました
解凍した生地に、ピザ用チーズ→塩＆ブラックペッパーで炒めたスライスオニオン→アンチョビフィレをちぎったもの→ブラックオリーブ→マッシュルームをのせて250℃のオーブンで10分弱焼きました
アンチョビの塩気や炒めた玉ねぎの甘さにもちふわな生地が美味しかったです
「ダスホルツ カッティングボードM ブラックチェリー」
『りんご』「sghr ブリースオールド ワインレッド＆カーボン」
今日のコーディネートはこんな感じです
ロングカッティングボードは色々使えて最高です
さいごまでお読みいただきありがとうございました
