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こんにちは。
花粉飛散予報チェックが欠かせない
みなさまの健康と栄養サポーター管理栄養士の栃城梨花子です。
年度末でお疲れのみなさまに
食事で疲労回復できるというお話です。
疲労回復に必要な栄養素と多く含まれる食材
ビタミンＢ1：豚肉、うなぎ、たらこ、ナッツ類
ビタミンＢ2：レバー、うなぎ、牛乳
カルシウム：小魚類、牛乳、乳製品、ほうれん草、ひじき、ナッツ類
鉄：レバー、緑黄色野菜、ひじき、卵黄
栄養素の働き
ビタミンＢ1：脳や神経を正常に保つ
ビタミンＢ2：糖質、脂質の代謝促進、成長を助ける
カルシウム：骨や歯を形成、筋肉・神経・心臓が正常に機能するために必要
鉄：赤血球の成分、体内に酸素を運ぶ
です。
肉体疲労には
ビタミンＢ1＋アリシン
オススメ食材：豚肉、うなぎ、豆腐、ネギ、ニンニクなど
豚肉しょうが焼きニンニク入り
レバニラ炒め、豚キムチ鍋、麻婆豆腐などを食べて疲れを吹き飛ばしましょう！
慢性疲労には
ベータカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥのビタミンＡＣＥ
オススメ食材：緑黄色野菜、果物、酢、梅干しなど
緑黄色野菜は油を使った料理、ナッツを加えたサラダや油でソテーしたホットサラダ、バーニャカウダなど
柑橘類、ナッツは間食にいかがでしょう？
まとめると
旬の食べ物野菜と果物
主菜のおかずは肉・魚・大豆製品・卵
乳製品
を食べることです。
快食快眠快便
これに尽きます。
疲れた時にはぜひともサロンにお越しください。
テーラーメイドなお食事をご提案します。
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