今日のコーヒー～～エルサルバドル【シベリア・ハニー】～～

本日のコーヒーは京都の焙煎やさんの新入荷のマメです。高所で涼しい農園産のため「シベリア」という名前がついているようです。「ハニー」というのは最近南米ではやっている豆の甘みを増強させる乾燥法である「ハニー製法」からついているようですが、何が何やら（笑）。ただ確かに甘みはとても強く、ブルーマウンテン系の甘みのもっと強いような味が。少しくどすぎる気もし、某Gブレンド的な味という説も・・・苦味や酸味は弱いですが、香りは結構よいのがGブレンドとの違いか（笑）。まあ、これはこれでおもしろい味ではあります。