◎鯖缶で作る南蛮漬け
▶︎▷材料（2人分）
・鯖の水煮[缶詰]・・・2缶（340g※汁気はお好みで除く）
・茄子・・・2本（160g）
・しし唐・・・10本（40g）
・おいしい酢・・・大さじ4
・醤油・・・大さじ1
・昆布・・・1枚
・赤唐辛子・・・お好みで
・油・・・大さじ4
▶︎▷作り方
① フライパンに油を熱し、茄子としし唐を中火で3分ほど揚げ焼きする。
② おいしい酢・醤油・昆布・赤唐辛子を混ぜ合わせて南蛮酢を作る。
③ 先ほどの南蛮酢に鯖の水煮を入れてほぐす。
④ 揚げ焼きした茄子としし唐を入れて味をなじませて完成。
早く活動再開ができますように・・
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