宗胡さんに、精進料理教室のみなさまとランチへ行ってきました。
http://ameblo.jp/reina-a/entry-12186913304.html
店内は精進料理っぽくない現代的な雰囲気
宗胡さんは、お出汁は鰹を使っているので、厳密な精進料理ではありませんが、、、野菜を使ったお料理が楽しめます
一品目。瓜種。
冬瓜、そうめん南瓜、胡瓜。
葉っぱの下には南瓜の冷たいスープ。かつおだしきいてます！
ストローでいただく。斬新！
野菜畑風可愛い手の込んだ一品
土はクッキーを砕いたもの（オレオ的な？）
茄子。醍醐さんを引き継いでいる一品のお味。これは美味しいです～
トマトが入ったお豆腐。アガーでしっかり固めていました
ごはんもの。枝豆のかき揚げを混ぜ込んだご飯とお味噌汁、香の物。
デザート。ぜりー。近未来！
いつもはランチセットなので、ランチコースは初でした。
ランチセットは旬食材を使った和の王道なおばんざいの印象ですが、
コースの方は現代的な技法がふんだんに盛り込まれた精進料理でした
コースはサービス料が入って5940円。全体的に量が少なかった印象。。
ランチセットの内容が良いだけに、コースもこの値段ならもうちょっと量があってもいいなぁ～。
デザートも近未来的な感じだけど、フルーツとかプラスでほしいなぁ～
と大食いなので思ってしまった。
ごちそうさまでした
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