精進料理教室で使っている湯葉を紹介します
比叡山延暦寺御用達の比叡ゆば
滋賀県産大豆を使用した、キメが細かく、大変戻りの良いシート状の乾燥湯葉です。
さっと水で戻して、くるっと巻いたりできるので重宝しています
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