【あそれい精進料理教室】2014年8月茶懐石精進料理クラス～処暑の献立～

8月後半の精進料理クラスの様子～

【飯椀】さっぱり梅茗荷の混ぜご飯
食欲が落ちがちなこの時期にぴったりの薬味混ぜご飯です

【汁椀】おくらのすり流し
トロトロ感のある汁物は温かいままでも冷やしてもオススメです

【向付】茄子の泥亀煮
泥のように見えるのは黒胡麻栄養たっぷりです

【椀盛】夏野菜の寒天まんじゅう
夏野菜を椎茸昆布出汁でかためました

【焼物】鰻かば焼きもどき
豆腐をメインに作った、もどき料理です

【揚物】ゴーヤの肉詰めもどき
豆腐をひき肉に見たてて、カレー風味でカリカリに焼きあげました

【香の物】即席オクラキムチ
自家製甘辛タレで漬ける即席キムチです

本日のお茶菓子は「さか昭」さんの朝顔

外は暑い中、ご参加ありがとうございました
とっても和やかなクラスでした

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担当：北村
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