いつもありがとうございます。
この間は、パンプキンパウンドケーキ
今日はマフィン（特に栗）が話題になっていました
焼き菓子も食中毒？
と思われるかもしれません
焼き菓子も最近は
低糖質、低脂質がブーム。
砂糖は、保存性が高いので
少ないと保存がきかないということに。
冷蔵で、保存日数も短くないと
無理です
かぼちゃを加熱不足か糖分不足、
栗も自家製なら甘さ控えめで
つくられたのかもしれません
更に完全に熱を取らないで
包装もこわいです。
菓子類の食中毒ベスト５
1位：ノロウイルス
2位：サルモネラ属菌
3位：黄色ブドウ球菌
４位：セレウス菌
5位：腸管出血性大腸菌
マフィンのコメントで
焼けてない部分があるようなのも
みました。
小麦粉に
土壌の微生物や細菌が付着している
可能性があり
生の小麦で５位腸管出血性大腸菌の
例も。激しい腹痛、下痢、最悪は死亡例もあります
混ぜて使う卵も加熱が不十分だと
２位サルモネラ菌が付着している可能性も。
６～４８時間で下痢、腹痛が。
異常を感じたら
速やかに病院へ。
食中毒の可能性なら自分の住んでいる
場所の保健所に連絡するといいでしょう。