カロリー564kcal、糖質5.3g、食物繊維1.2g
【材料（1人分）】
キャベツライス…50g
卵…1個
油揚げ…1枚
豚肉…2枚（80g）
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1/2
塩・コショウ…各少々
※キャベツライス50ｇは葉1枚分ほどに当たる量。
【作り方】
1. 卵を溶き、キャベツライスに混ぜる。
2. 油揚げは熱湯をかけて“油抜き”をし、水を切って半分に切り、袋状に開く。1の半分を詰めて閉じ、豚肉で巻く。
3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。2~3分裏返しながら中まで火を通したらめんつゆを入れ、全体にこんがり焼き色をつける。塩・コショウで味を調え、半分に切って器に盛る。
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