今日は一番搾り糖質ゼロで、乾杯〜。
アルコールやコーヒーなどいくつかの食習慣に、個人の遺伝的背景が影響しているらしいです。
で、日本人の遺伝子的解明がすすんだらしい。
飲酒（飲酒量・飲酒歴）、
飲料（コーヒー、緑茶、牛乳）の摂取頻度、
食品（ヨーグルト、チーズ、納豆、豆腐、魚、小魚、野菜、肉）の摂取頻度の13項目について、日本人集団の遺伝学的解析を行い、新たにのべ10項目に対する9遺伝子座の関連を同定。
例えば、飲酒量とヨーグルトの摂取量との関係や、
同じ成分（大豆から作った豆腐と納豆、
牛乳から作ったチーズとヨーグルト）から
作られた食品の摂取頻度などとの関係など
関係性がわかってきました。
食生活は生活習慣病など、疾患ともかかわってきますから、
興味深いです。
https://www.riken.jp/press/2020/20200130_1/index.html#note5
管理栄養士 麻生れいみ 2020年出版本