私も講演でよくお話しさせていただく、新型栄養失調。
大塚製薬株式会社様協賛「まるのうち保健室」で司会の
細川モモさんも今日ＴＶでお話しされていました。
エネルギーは足りてるのに
①炭水化物過多
②タンパク質不足
③ビタミン・ミネラル不足
生理のある女性は、やはり鉄不足の方おおいですね。
閉経されても若い頃から鉄不足だった、
出産と共に鉄不足になってそのまま加齢したなど
引き続き鉄不足の方もみられます。
・量を食べない、、少食である（すでに鉄不足ゆえに食欲のわかない場合も）
・低タンパク質（鉄だけでなくタンパク質は重要）
・炭水化物に偏った食生活で他の栄養素がおろそかに
（卵巣もＡＧＥ化し、なかなか妊娠しない。
亜鉛なしではインスリンは正常に機能しないので、
亜鉛も必要な栄養素、加齢とともに減っていく）
・サプリメントはあくまで補助、摂取する場合は食事とともに
栄養の大切さがわかります。
赤身のお肉、カツオなどには
鉄や亜鉛、もちろんタンパク質も豊富！
吸収率をあげるビタミンｃのレモンをキュッと絞ってなんていいですね！
３つの食品群を意識するだけでも、変わってきます。
糖質オフバイブルにものっている「ミネラルパウダー」
桜えびやしらす、ごまを
いつものサラダや豆腐、味噌汁にいれるだけでも
鉄、亜鉛などビタミン・ミネラルがアップしますよ。
よく噛むと栄養の吸収も↑
・大きめに食材をカット
・硬めに料理を仕上げる
ということも大切。
血糖値も緩やかに上昇しますし、
食べたとうい満足度もあがりますね。
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