麻生さんが提唱するのは、糖質を完全にカットするのではなく、食材の選び方や組み合わせの工夫で糖質を低めに抑える“ローカーボ”。
「体内では、糖質→脂質→たんぱく質の順で消費されるため、糖質を摂り続けている限り、脂質は燃焼しにくいんです。糖質を控えることで『糖質回路』から、脂肪をエネルギー源とする『ケトン体回路』に切り替わり、やせスイッチが入ります。
ケトン体とは中性脂肪が分解されるときに発生する代謝物質。糖質があるうちは働かないおっとりした彼（ケトン体）を奮闘させるには、腐れ縁の元カレ（糖質）を最初の1週間グッと我慢すること。それ以降はゆるやかに糖質を解禁していきます」（麻生さん）
では、ロカボダイエットを成功させる5つのルールを紹介しよう。
【1】1週間は糖質を極力カット
脂肪を燃焼させる“ケトン体”を奮起させるには、甘い誘惑（糖質）を1週間我慢！
【2】野菜は両手にのる量を
1食あたり、両手にのるくらいの野菜を（写真／アフロ）
葉もの野菜なら1日400g。1回の食事あたり両手にのるくらいが目安。野菜を先に食べる、ベジタブルファーストを心がけて。
【3】たんぱく質は手のひら1枚分
1食分の目安は手のひら1枚分（写真／アフロ）
たんぱく質の1日の摂取量は体重1kgあたり1.2～1.6g。体重50kgなら1日60～80g、食べ物に換算すると300～400g。1食分は手のひら1枚分が目安。
【4】3段階方式で食事を管理
糖質回路を断つのは最初の導入期だけ。そのあとは減量期（糖質20g）、維持期（糖質20～40g）と段階的に糖質を解禁。この3ステップで、半永久的にやせ体質をキープ。
●導入期：1週間
最初の1週間は糖質を極力控え、ケトン体回路を目指す。たんぱく質と野菜や海藻、きのこなどのレシピを実践。
●減量期：1週間目以降
ケトン体回路に切り替わり、やせスイッチがオン。糖質は1食20g以下に抑え、ゆるめの糖質オフに。減量期は導入期も含め1～3か月。
●維持期
体重が減ってきたら、糖質1食20～40gの範囲で、ご飯やパンも解禁。月に1度ならお寿司やラーメンなど糖質が高い食事もOK。
【5】調味料の糖質に注意して
上白糖大さじ1で9g、みりん大さじ1には13gの糖質が。糖質カットの調味料を使うなどの工夫を。
※女性セブン2018年6月21日号
レギュラー出演情報
BS11「食と健康の知恵袋～えがおで元気な毎日を～」
放送日 第三木曜日午後5時55分から6時
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