ココナッツミルクで認知症予防

カルディで購入。缶がおもいので、最近箱タイプばかり…

中鎖脂肪酸は、ココナッツオイル、ＭＣＴオイルが有名ですね。

中鎖脂肪酸にふくまれるケトン体が、認知症予防、改善の場合も！

体への吸収率が悪く下痢になりやすい方も多いので、

乳化させるためにブレンダーや、

シェイカー、ミキサーでまわすのもコツ。

すでに乳化された状態のココナッツミルクもおすすめ。

ココナッツミルクのほうが、

ココナッツオイルをいれただけのコーヒーより

ケトン体の吸収率が高くなったそうよ。

2018 AOCS（アメリカ油化学協会）においても、

The Role of MCT and Ketones throughout the Lifespan

（生涯にわたるＭＣＴとケトン体の役割）をテーマにシンポジウムがあったそうです。

（１）メアリー・Ｔ・ニューポート先生　（Mary T. Newport, M.D.、米国医学博士）

　演題：MCTs and Coconut Oil: Ketones as Alternative Fuel for the Brain.
　　　（ＭＣＴとココナッツオイル：脳の代替エネルギーとしてのケトン体について）

（２）スティーブン・クネイン博士（Stephen Cunnane, PhD、カナダ、シャーブルック大学
　　　医学部、エイジング・　リサーチ・センター正教授）

　演題：MCT and Ketones: Important Roles in Brain Development and Aging.
　　　（ＭＣＴとケトン体：脳の発育とエイジングへの重要な役割について）

（３）ラルフ・マーティンス博士（Ralph Martins, PhD、オーストラリア、イーディス・コウワン大学医学・ヘルスサイエンス部、アルツハイマー病の研究とケアのためのセンター・オブ・エクセレンス、エイジングとアルツハイマー病財団チェア；同国マクアリー大学生物医科学部教授）

　演題：The Role of Dietary MCT/Coconut Oil in the Prevention of　Alzheimer's Disease.
　　　（ＭＣＴとココナッツオイルのアルツハイマー病予防への役割とは）