生鮮食品はこれまで、ミカン、もやし、精米、カンパチが受理
機能性表示食品1,250品超の全体の1％なのよねぇ
機能性表示食品制度において、生鮮食品として
「リンゴ」が初めて受理されたようよ
「つがる弘前農業協同組合（青森県弘前市）が、生鮮食品「プライムアップル！（ふじ）」で受理。リンゴ由来プロシアニジンを含む内臓脂肪対応のリンゴとして受理された」。
「研究では、選果した有袋ふじの大きさや等級ごとにプロシアニジン（ポリフェノールの一種）の含有量を測定。1日に果皮、果芯を除き約300グラムを食べることで、内臓脂肪低減作用が見込めるプロシアニジン110ミリグラムを摂取できることが判明し、基準値以上の大きさの有袋ふじを消費者庁に届け出、受理された」。
プロシアニジンとは？
・プロシアニジン類は，カテキン類が複数個結合したポリフェノールの一種で、リンゴではポリフェノール類の約50～60％程度を占める。
・赤ワインを飲んだ時や渋柿を食べた時に渋みや収斂味を感じます。この味覚に関与している成分こそがプロシアニジン類。
・リンゴ由来プロシアニジン類は強い抗酸化作用や様々な生理機能性が報告されている。
・機能性関与成分であるリンゴ由来プロシアニジンの内臓脂肪低減に関する作用機序は，十二指腸で脂肪を脂肪酸とモノグリセリドに分解するリパーゼ活性を阻害することで，脂肪が小腸で吸収されず，そのまま便として排出されます。その結果，脂肪の蓄積が抑制されることで内臓脂肪を低減させると推察されます。
画像：ＪＡ弘前
レギュラー出演情報 次回4月19日
BS11「食と健康の知恵袋～えがおで元気な毎日を～」
放送日 第三木曜日午後5時55分から6時
第四土曜日午前8時55分から9時
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