皆さん こんばんは！ 不妊相談ひとすじ２０年 宮崎市の漢方相談薬局・くすりの麗明堂、一般社団法人認定の子宝カウンセラー 薬剤師の金丸です。
東京でも２５ｃｍ以上の雪が積もったニュースを見てビックリしていますが、さすが南国宮崎では雪が降ることはありません。
でも、今年に入ってからは特に、例年よりも寒さを感じています。
インフルエンザも大流行です・・・
そこで、今日は昔から伝わる風邪予防の金柑の甘露煮を、ミネラルたっぷりのきび酢で漬けた『金柑のきび酢甘露煮』をご紹介したいと思います。
皆さん、「作ってみたら意外と簡単！」と仰いますので、よかったらチャレンジしてみてくださいね！
まずは、金柑の特長！についてご紹介します。
①金柑の皮にはビタミンCが豊富！
風邪予防、免疫力アップ、美容に効果があると言われています。
②ビタミンP の本体（スぺリジン）を含んでいます。
ビタミンCの吸収を良くし、毛細血管を強くします。
そのため、風邪予防や動脈硬化、高血圧にもう有効で、のどの炎症や扁桃腺が腫れてしまった時にも優しく作用します。
きび酢に含まれている体に良い成分！
①マンニトールの機能性
・血圧降下作用 ・脂肪蓄積抑制作用 ・大腸がん予防 ・整腸作用（便秘改善）
・利尿作用 ・脳内圧、眼圧降下
②オクタコサノールの機能性
酸素利用を高め、効率的にエネルギー生産量を増やします。
・ストレスや疲労回復 ・筋肉痛の防止 ・心臓機能の強化 ・体内の脂肪を分解します。
・体内に入ってくる油を寄せ付けません。
『金柑のきび酢甘露煮』 を作るには・・・
≪材料≫
☆ 金柑・・・2㎏ ☆ きび酢・・・１本 ☆黒糖シロップ（または絹黒糖）・・・486ｇ
≪作り方≫
①金柑はよく水洗いをし、 切れ目を入れて水煮（市販の酢を１００㏄加える）します。
沸騰して３分間煮てお湯ごとザルにあげます。
②きび酢と黒糖シロップを鍋で溶かし、金柑を加え沸騰したら３分間煮詰めます。
③冷めてから又沸騰させ３分間煮詰めます。
④冷めたら保存瓶に汁ごと入れて冷蔵庫で保存します。
きび酢について、また作り方について分からないことがありましたら、気軽に麗明堂スタッフまでお尋ねくださいませ。
只今、麗明堂では、奄美諸島の加計呂麻島ですべて天然で作っている『かけろま島産 黒糖きび酢７００ｍｌ』≪世界三大天然酢の一つ≫１本２，９８０円を、
４本まとめて買うと１本プレゼント！
で皆さんを応援しています。
ぜひ金柑のきび酢甘露煮を作ってみられたらいかがでしょうか？
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