先日、焼き芋を作りましたが、ねっとりではなくパサパサになってしまったので、リベンジしました。
使ったイモは前回と同様にコストコで買った『紅はるか』
今回はこちらのレシピを参考にしました。
参考にしたのは、加水することと、加熱する時間。
大きめなので、
20分、20分、20分とイモを裏返したことです。
火を止めて20分ほど余熱調理もしました。
結果は…
うーん、3歩前進くらいかな。
前回よりは確実にしっとりしてるのだけど、ねっとりではない。
ただ次男くんは私と一緒にパクパク食べてました。
味はやはり甘い紅はるか。
今度は3等分とかにしてやってみよう！
つづく