2020年7月10日11:50
仕事帰りに晩ご飯を食べるため、最近新しい限定ラーメンが提供開始された人と夢さんへ伺いました。
お目当ての新しい限定ラーメンは1日10食限定かつ、提供開始してまもないこともあって売り切れていました。
今回は以前食べた夏季限定の冷やし中華そばを注文しました。
かつお節などの味わい深い旨味とさっぱりした味わいのスープは、かつお節の力強いさっぱりした味わいがいいアクセントになって食べ応えがあります。かつお節などの芳醇な香りと口当たりのよさがクセになり、お箸が進みます。
コシのある喉越しのいい麺はパツンッと歯切れのよさと、程よく旨味や香りを引き立て食べ応えがあります。水でしっかり〆られた麺は噛み応えがしっかり味わえ啜りやすく、お箸が進みます。
コリコリしたメンマの食感やカイワレやネギの味わいはいい箸休めとなり、かつお節と相まって一層味わい深い旨味や香りを引き立てお箸が進みます。
鶏ムネ肉チャーシューは噛み応えがあり、ジューシーな味わいをコショウが引き立て食べ応えがあります。いい箸休めでありながら、旨味や香りを引き立てお箸が進みます。
かつお節の力強く味わい深い旨味と芳醇な香りが味わえ、程よい冷たさのあるさっぱりした味わいのスープを、コシのある喉越しと歯切れのいい麺が引き立て、かつお節やネギの味わい、鶏チャーシューなどと相まって最後まで美味しく食べられます。かつお節の力強さとさっぱりした味わいがクセになり、また食べたくなる一杯です。