2019年9月21日9:45
9/19から麺 一盃さんで限定ラーメンが始まるとSNSで告知していたので、晩ご飯を食べるため仕事帰りに訪問しました。熟成醤油魚介中華そば 細ストレート麺使用と豚めしを注文しました。
豚めしは甘辛いつゆが豚肉の旨味を引き立て、お箸が進みます。シャキシャキしたネギの食感と相まって最後までおいしく食べられます。この甘辛い味わいがクセになり、お箸が進みます。豚めしは外せない一品です。
味わい深いいりこなどの旨味と芳香な香りとの絶妙なバランスがクセになり食べ応えがあります。ほんのりきいた醤油の味わいがいいアクセントになって、いりこなどの旨味を引き立てお箸が進みます。
コシのある表面がツルンッとした細麺は喉越しが良く、歯切れの良さがいいアクセントになって食べ応えがあります。スルスルと啜れるストレート麺は噛み応えがしっかり味わえお箸が進みます。
ネギのシャキシャキした食感と海苔のパリパリした食感は口の中をリセットして、いい箸休めになります。細かくカットされたタマネギのシャキシャキした食感と、甘みがいいアクセントになってお箸が進みます。
チャーシューは脂身の少ないものと、程よく脂身の入ったもの2種類入っています。脂身の少ないチャーシューは凝縮された肉汁がたっぷり味わえ食べ応えがあります。程よく脂身の入ったチャーシューは柔らかくジューシーでお箸が進みます。それぞれのチャーシューの味わいの違いがいいアクセントになってお箸が進みます。
いりこや醤油などの味わい深い旨味と芳香な香りと、喉越しと歯切れの良さが抜群のストレートな細麺との絶妙なバランスがクセになり、最後までおいしく食べられます。また食べたくなる一杯です。
豚めしは甘辛いつゆが豚肉の旨味を引き立て、お箸が進みます。シャキシャキしたネギの食感と相まって最後までおいしく食べられます。この甘辛い味わいがクセになり、お箸が進みます。豚めしは外せない一品です。