仕事が終わって小腹がすいたので、翌日東京へ行く予定があったので、ムタヒロさんのラーメンを食べたいと思い訪問しました。
つけ汁から香り立つ芳醇な煮干しの香りが鼻腔をくすぐり、食欲をかき立てます。味わい深い煮干しの旨味は背脂の甘みが煮干しを引き立てて、食べ応えがあります。
水で〆られた麺は喉ごしがよく、モチっとした食感と噛み応えがはっきりと出ているので食べ応えがあります。
一反麺は喉ごしがよく、スルッと口の中に入ります。プルンプルンの食感がたまりません。
スープ割は濃さ普通で注文しました。
スープを加わることで、煮干しの旨味がさらに引き立ち最後まで飽きることなく食べられます。
煮干しの旨味を存分に味わえ、麺の違った食感も味わえる点でまた食べたくなる一杯です。