わたしが料理の素材や手間にこだわっても値段を上げたくなかったわけ | 天と地と繋がる 食のアーティスト 魂の覚醒を促す 妙華

天と地と繋がる 食のアーティスト 魂の覚醒を促す 妙華

幼少期は病弱、繊細で感受性が強いHSP。エンパス。巫女体質。自然派レストランシェフ。友人の死がきっかけで薬膳調理師を取得、自然療法をベースに、発酵調味料、野草、ハーブ、ジビエを使ったENERGY FOOD。趣味、ヨガと山登り。柔道黒帯。健康、美、アートでヒーリング。

この前さ…  柚子仕事で疲れた母を喜ばそうと思って豪華そうなランチに入ったの。
値段書いてなかったの…

入ったら¥2,500で顔ちょっと引きつったんよ。笑

後ろには、何百万が〜って言ってるマダムがいっぱいおったの。

なんか母よ、すまんって思った…。

母は後ろの自慢話聞きながら、単純に凄いねえ✨って

くちゃくちゃの頭を氣にしていたよ。

皆んなの口に運ばれる料理の、柚子仕事を
大量に無心でやれるお母さんの方がわたしは凄いと思ってる❣️





これはわたしやけどな❣️




フォークとナイフ慣れてないから
脇があいて腕が上がっどったよ。笑




食べてまあ普通に
本当に美味しかったんやけど…

なんか違うんだなあ〜っていうのが。。

その時は、うまく言葉にならなくて
わからなかったのよ。





母に食べさせたかったのと、なんかが違うような。




でさ。たまたま、うきはでさ。
うきはの山茶っていうすごい美味しいお茶を見つけたの。

キリトコーヒーも紹介されたの。
どちらも丁寧で心がこもってました。


今日も、疲れた翌日に飲んで癒された。

2人の束の間の贅沢です✨

¥1,000前後でこんなにも贅沢な氣分にしてくれる。。




ケータリングで疲れていたから、みえパンの心がこもった美味しいパンを、2時間かけてご褒美に買いに行ったの。


美味かった〜✨


こんなんが


最高の贅沢やねん✨


これも美味かった〜✨


たまたま、まっちゃんの『チキンライス』っていう曲を聴いたら


おんおん泣けてきた。自分の話かと思ったの。

小さい頃貧乏で、親に遠慮して安いメニュー頼みよったん。。チキンライスの唄

https://m.youtube.com/watch?v=b9QEHQGvjaw

まっちゃん、小さい頃貧乏やったってさ

ハッ!!!っと思った。 


うちは食いしん坊だったから

小さい頃から食い氣に反して、貧乏で食えんもん多かったな〜

お金持ちの友達のうちのカレーに、マッシュルーム入っていて興奮してたりお願い音譜

もう1人のお金持ちの友達のお母さんにホワイトチョコレート買ってもらって喜んでた照れ
(昔から友達はお金持ちが多い)

うちは、小学校6年生まで、マトン肉を焼肉と信じておったわ!!にやりDASH!ッフ。



美味しいもん食べたくてこの仕事になったって
5年前に氣づいた時、以前唖然とした!!

すごい動機だ!!!

手が器用で良かった!!

小さい頃、キュウリがおやつやった。。

でも、親はわたしにお金ないのに、外食
滅多に行かんけど喜ばせたいって知っとって。

無難な、まあまあ贅沢っぽい、鍋焼きうどんか、コスモドリア(いろいろ入ってるけど安いやつ)ばかり選びよった。

ミックスグリルとかいかなかったよ。
(一回だけバンジーで、高いの頼んでいいぞと何回も父が言うから。高いソレ選んだが…死ぬほど脂っこくて。お父ちゃんの顔見て後悔した…)

それ以来、ずっと卒業まで鍋焼きうどんやった。





未だに好きやね。

わたしの中で、鍋焼きうどん

まっちゃんのチキンライスだと思う。

いつまでも温かいんやしな。。






なんか違うな〜と思った店のメニューは
うちは同じ職種だから原価計算とか

手間は大体分かるわけです。

マダム達はそんなに、そこは見てないっぽい。

高そうな雰囲気で、、、

同業者じゃなければそこまでは氣付かない。

そこまでは、手間や時間、材料はかかってないのが見て取れた。肉かな。

いや、かけてはいた。普通の店よりは。。





ただ、うちと比べたら
うちのは、そこならそれ以上に
だいぶ金額になるかもな〜と正直思った。。



うちの母の柚子仕事とか入ってるもん。



値段じゃなくて
エネルギーが少なかった!!  違和感


あ、そっか…うちenergyfoodやった。笑


逆にわたしがいいと思う店は大体そんな店。
手間暇や情熱、素材の良さをみる。
想像力ややったことがないと見えないけど。。



そっか手間愛情 エネルギーかな



実はジビエとかは天然で何倍もする。
ヒレや黒毛和牛とかと変わらない。



わたしは、そういう高級な肉は
婚礼でたくさん扱って来たから
商業的で あまり健康的でないことを知っている。



霜降りは人為的で不健康だし
ヒレは肉の接着剤使ってたりもする。



日本は変なふうに、柔らかい肉信仰がある。



わたしは人工的なのは、違うと思ってる。



好きな店は、素材にも必ずこだわってる店だ。
国産小麦とか野菜とかな。



手間も調味料も、そこより相当エネルギーかかってる。




で、思ったん。
今までで一番お客さんで嬉しかったのは





前の日食べにきたお父ちゃんが、翌日息子連れてきたやつとか。

娘が、美味しかったから、次にお母ちゃん連れてきたやつとか。

お母ちゃんが美味しかったから、子ども連れてきたりとか。

そういうのだと思ったんよ。

マダム同士とかはええんやね、自分。どちらかといえば、ランチを一時期 閉めた理由がそれだった。




うちは、親子に食べさせたいんやなあ〜って。




愛情の橋渡しのチキンライス作りたいんやな✨って。おんおん泣いてわかった。

わたしが好きな料理もだいたいそいういうの✨ 





心こもっとう美味いやつ。
親やきょうだいにに食べさせたいやつ。

高そうではなくていいけど、心はウキウキさせたい。

10年前ケータリングしてた時、めちゃくちゃお医者さんの顧客とかが
ズンズン紹介で増えたけど。

なんか違うな〜〜って思ってた。。

わたしが料理出したいんは

まっちゃんのチキンライスの役割になりたいからやん✨

なんやねえか?

七面鳥とか、赤坂プリンスじゃないかも。

いいチキン食いしん坊やから選ぶけど。笑

いや一回赤坂プリンス泊まりたい。

だから、値上げはせえへんでも

連れてきた家族喜ばせたいからエエもんは出すし。

手間や時間はかけるし。

健康なのしか作らんし、お客さんのその家族に長生きしてもらいたい。

もし、昼にしては高く感じても
本質的には良いものしか出してない。

価値は、めっぽう高い。わかる人は言う。
めっちゃわかる人だけやけどな。。(それも、結構なランクの方々が言う。ナイショやけどな。)

皆さんワインを欲しがるくらいの味。


ま、マダム風えらく吹いてきたら、値段あげるかもしれない。笑  


みんな、マダムなると思うよ✨



うちの食べたらな   いいマダムになる!!



俺は海賊王になる!ぐらい豊かになる❣️✨



最初からマダムになる❣️って人や
すでにもうマダムっていう方には
そういうコースもあるよ🌸


華もりコース  こだわりのコース✨


真のマダム✨  ニセモノのじゃないよ  ✨


ええかっこうする人や、昔から威張る人断るし。


自分が、納得いく料理出せない時は、休みます。ごめんなさい。ムリしたら行かんってわかった。


ミックスグリルみたいに悲しませたくないもん。


美味しく作れる状態でない時は、万が一断ります。


ADHDで、エンパスだから、過集中でたまに疲れ過ぎる時があります。先に謝ります。すみません。


頑固です。。。これマコモです。頂きました。
また役割が回って来たらしいです。

ずっと人の差し入れで生きてます✨

食べ物には困りません。

皆さんありがとう✨








〜話は変わりますが…   昨日の巫女メッセージ〜

^_^


昨日の宮地嶽神社  恵蘇神社  湯隈神社の謎が解けました。宮地嶽神社は、北極星を表すようです。

大きな星が亡くなりました…  北極星です。

恵蘇神社の脇には、中村哲さんが参考にした
山田堰の灌漑がありました。





天と地を繋ぎなさい  

皆さん、自分の向かう道に進んでください

血を繋ぎなさい

水を繋ぎなさい

愛を繋ぎなさい

平和の為に動きなさい

北極星の意思を繋ぎなさい




天と地を繋ぐ役割の方々


血を増やし  巫女として 

天のメッセージを受け取りなさい


あなたの役目を果たしてください


血液増進にはジビエや野草です


なるほどね〜   だからジビエか!!!!


ぜひチカラをつけてください💕


いいもんしか出してないよ!!


あなたが北極星になる番です


鹿肉メンチカツ  美味いよ✨